krem karamel tarifi ne demek?

Krem karamel, yumuşak ve lezzetli bir tatlıdır. İşte krem karamel yapımı için temel bir tarif:

Malzemeler:

• Karamel İçin:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • Çeyrek su bardağı su

• Muhallebi/Krema İçin:

  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 4 adet yumurta

Yapılışı:

Karamelin Hazırlanışı:

1. Şekeri Eritme: Orta boy bir tavaya şekeri ve suyu ekleyin. Karıştırmadan, kısık ateşte şekerin eriyip amber rengi olana kadar bekleyin. Ara sıra tavayı hafifçe sallayarak karışmasına yardımcı olabilirsiniz.
2. Kalıba Dökme: Elde ettiğiniz karamel sosunu, ısıya dayanıklı küçük kaplara veya ısıya dayanıklı bir büyük kalıba eşit şekilde dökün. Karamelin donması için bir kenarda bekletin.

Krema Hazırlığı:

1. Yumurta Karışımı: Bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın. Şekerin tamamen eridiğine emin olun.
2. Süt ve Vanilya Ekleyin: Çırpılmış yumurtalara yavaş yavaş sütü ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Vanilini de ekleyin.
3. Karamel Kaplarına Dökün: Hazırladığınız karışımı karamel eklediğiniz kapların üzerine dökün.

Pişirme:

1. Su Banyosu: Kalıpları derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye, kalıpların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Bu şekilde tatlınız daha yumuşak ve nemli pişecektir.
2. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz; bıçak temiz çıkmalı ancak muhallebi hafif yumuşak kalmalı.
3. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece soğutun.

Servis:

1. Servis etmeden önce bıçakla kenarlarından dikkatlice geçin ve ters çevirerek servis tabağına alın. Üzerindeki karamel sos tatlının üzerinde akacaktır. Afiyet olsun!

Bu tarif, klasik krem karamel tatlısının temel bir yöntemi olup farklı aromalarla kişiselleştirilebilir. Tarife bağlı kalarak ya da çeşitli meyve sosları ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.